L’un des morceaux les plus nobles de la viande de bœuf, l’Aiguillette Baronne est la partie la plus tendre du rumsteck.

Mais voici un conseil : coupez-le contre les fibres pour intensifier la saveur et la tendreté du morceau.

Il est idéal pour les ragoûts et les rôtis au four, et constitue également une excellente option pour un barbecue pour manger et pleurer pour plus.