Depois de comprar uma das nossas peças maturadas, existem alguns cuidados que deverá ter!
Para viver a experiência gastronómica em pleno, siga as dicas abaixo.
- Retire a carne do frigorífico uma hora antes de a cozinhar
Para obter o melhor prato possível, a carne deve estar à temperatura ambiente. - Não adicione o sal cedo demais
Por retirar a humidade da carne, o sal deve ser colocado pouco tempo antes da confeção. - A grelha deve estar a altas temperaturas
Aquando da colocação da carne na grelha, garanta que esta atinge uma temperatura viável à preparação da carne.
Feito isto, sele rapidamente os dois lados da peça. - Use pinças e não um garfo
Ao manusear a carne, opte por uma pinça, para garantir que os sucos da carne não se perdem. - Deixe a peça repousar
Muitas vezes ultrapassada, esta etapa evita que os sucos fiquem na tábua ou no prato, e não na carne.
Atente nestas dicas e aventure-se na cozinha.
Bom apetite!
