Gîte

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Gîte

Cette viande est située dans le dos de l’animal, plus précisément dans la partie interne et arrière de la cuisse.

Sa tendresse et sa simplicité caractéristiques en font un produit idéal pour les steaks, les escalopes, les ongles ou les fondues, et sa succulence est une certitude.

Catégorie :

Informations Complémentaires

Préparation

Soumis au moins 30 jours à des températures comprises entre 0ºc et 2ºc et à une humidité comprise entre 80% et 85%.

Emballage

Vacuum

Réfrigération par conservation

0ºC à 2ºC

Conservation par congélation

-18ºC

Partie de l'animal

Découpe Arrière