Hamburger maturé

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Hamburger maturé

Ce hamburger présente un équilibre entre 70 % de protéines et 30 % de matières grasses, résultat de flancs, de poitrine, de cou et de bras qui ont été maturés puis hachés.

Cette combinaison permet d’obtenir un hamburger tendre, juteux et riche en goût.

Catégorie :

Informations Complémentaires

Préparation

Soumis au moins 30 jours à des températures comprises entre 0ºc et 2ºc et à une humidité comprise entre 80% et 85%.

Emballage

Vacuum

Réfrigération par conservation

0ºC à 2ºC

Conservation par congélation

-18ºC

Partie de l'animal

Découpe Avant