Porterhouse

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Porterhouse

Le Porterhouse, composé de Contrafillet et de Filet mignon, est prélevé sur le dos de l’animal.

Cette pièce présente un haut degré de persillage, ce qui la rend extrêmement tendre et succulente, idéale pour un barbecue mémorable.

Catégorie :

Informations Complémentaires

Préparation

Soumis au moins 30 jours à des températures comprises entre 0ºc et 2ºc et à une humidité comprise entre 80% et 85%.

Emballage

Vacuum

Réfrigération par conservation

0ºC à 2ºC

Conservation par congélation

-18ºC

Partie de l'animal

Découpe Arrière