Le T-Bone est connu pour sa forme en T, qui sépare le Contrafillet, le côté le plus large, et le Filet mignon, le côté le plus petit.

Prélevée à l’arrière du bœuf, cette partie garantit le meilleur des deux mondes : succulence et tendresse.

C’est une pièce qui ne peut manquer dans tout barbecue qui se respecte.