Côtes de Veau

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Côtes de Veau

La Côtes de Veau est la coupe avec laquelle vous pouvez le plus donner des ailes à votre imagination, en profitant des longues fibres que présente la pièce.

Ce morceau de bovin est prélevé sur les deux parties latérales du corps du bœuf, riches en fibres, ce qui le rend encore plus succulent. C’est un morceau qui contient une grande quantité de graisse et qui est donc très apprécié pour les barbecues afin de le déguster dans son intégralité.

Misez sur des saveurs, des textures et des arômes différents et (com)prouvé le plein potentiel des côtes.

Catégorie :

Informations Complémentaires

Préparation

Soumis au moins 30 jours à des températures comprises entre 0ºc et 2ºc et à une humidité comprise entre 80% et 85%.

Emballage

Vacuum

Réfrigération par conservation

0ºC à 2ºC

Conservation par congélation

-18ºC

Partie de l'animal

Découpe Avant